เป็นส่วนประกอบที่อุดมด้วยสารอาหารที่ได้มาจากมันฝรั่ง ซึ่งมักใช้ในสื่อการเพาะเลี้ยงทางจุลชีววิทยา มีคุณค่าอย่างยิ่งเนื่องจากมีปริมาณคาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุสูง ซึ่งสนับสนุนการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์หลากหลายชนิด