กรดเนอร์โวนิกถูกนำมาใช้ในหลายด้าน โดยเฉพาะในวงการแพทย์และสุขภาพ เนื่องจากเป็นกรดไขมันที่สำคัญสำหรับการทำงานของระบบประสาทและสมอง มักถูกใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อช่วยบำรุงสมองและระบบประสาท นอกจากนี้ยังมีการศึกษาว่ากรดเนอร์โวนิกอาจช่วยในการป้องกันหรือชะลอการเกิดโรคทางระบบประสาท เช่น โรคอัลไซเมอร์ หรือโรคพาร์กินสัน ในด้านความงาม กรดเนอร์โวนิกถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์บำรุงผิวเพื่อช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและยืดหยุ่นให้กับผิว เนื่องจากมีคุณสมบัติในการช่วยฟื้นฟูและปกป้องผิวจากความเสียหาย นอกจากนี้ยังมีการวิจัยเบื้องต้นที่ชี้ให้เห็นว่ากรดเนอร์โวนิกอาจมีบทบาทในการส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด โดยช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด ด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลากหลาย กรดเนอร์โวนิกจึงเป็นที่สนใจในวงการวิทยาศาสตร์และสุขภาพอย่างต่อเนื่อง