9(Z),11(E),13(Z)-Octadecatrienoic Acid เป็นกรดไขมันที่พบได้ในน้ำมันพืชบางชนิด เช่น น้ำมันดอกคำฝอย และน้ำมันเมล็ดกัญชง มีการนำไปใช้ในหลายด้าน เช่น: 1. **อุตสาหกรรมอาหาร**: ใช้เป็นส่วนผสมในอาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและช่วยลดการอักเสบในร่างกาย 2. **ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร**: นิยมใช้ในรูปแบบแคปซูลหรือน้ำมัน เพื่อช่วยเสริมสร้างสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด 3. **เครื่องสำอาง**: ใช้ในครีมและโลชันเพื่อบำรุงผิว เนื่องจากช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและลดการอักเสบของผิว 4. **การวิจัยทางการแพทย์**: กำลังศึกษาถึงศักยภาพในการป้องกันและรักษาโรคเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวานและโรคหัวใจ กรดไขมันนี้จึงมีบทบาทสำคัญทั้งในด้านสุขภาพและการบำรุงผิว