กรด 3-เดเซนอยก์ มีการนำไปใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ ในอุตสาหกรรมอาหาร ใช้เป็นสารปรุงแต่งกลิ่นรส สร้างรสชาติที่โดดเด่นให้กับผลิตภัณฑ์บางชนิด นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นสารกลางในการสังเคราะห์สารเคมีอื่นๆ โดยเฉพาะในการผลิตน้ำหอมและเครื่องสำอาง ซึ่งช่วยในการผสมกลิ่นหอมน่ารื่นรมย์ นอกจากนี้ยังมีการศึกษาคุณสมบัติต้านจุลินทรีย์ที่อาจมี ทำให้เป็นตัวเลือกสำหรับใช้ในสารกันเสียหรือสารฆ่าเชื้อ ในงานวิจัย ใช้เป็นสารตัวอย่างในการศึกษาการเผาผลาญกรดไขมันและกระบวนการชีวเคมีที่เกี่ยวข้อง ความหลากหลายทำให้มีคุณค่าในหลายสาขา