ใช้เป็นสารกลางในงานศึกษาการเผาผลาญกรดไขมัน โดยเฉพาะในขั้นตอนทดสอบเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับอะซิล-โคเอนไซม์ ซินเทตาสและดีไฮโดรเจเนส ทำหน้าที่เป็นซับสเตรตในการตรวจสอบเส้นทางเบต้า-ออกซิเดชันในไมโตคอนเดรีย ใช้ในงานวิจัยทางชีวเคมีเพื่อติดตามการไหลของเมแทบอลิซึมในเมแทบอลิซึมของลิพิดและศึกษาการควบคุมเอนไซม์ที่ขึ้นกับอะซิล-โคเอ ยังใช้ในการสังเคราะห์อนุพันธ์กรดไขมันที่ติดฉลากสำหรับการทดลองติดฉลากเมแทบอลิซึม