ใช้ในงานวิจัยทางชีวเคมีเพื่อศึกษาการเผาผลาญกรดไขมัน โดยเฉพาะในปฏิกิริยาที่เกี่ยวข้องกับสารเอซิล-โคเอ (acyl-CoA intermediates) มีบทบาทในเส้นทางการสังเคราะห์และการย่อยสลายลิพิด รวมถึงเบต้า-ออกซิเดชันและการผลิตสฟิงโกไลพิด ใช้บ่อยในเอ็นไซม์แอสเซย์กับโปรตีนที่จับ acyl-CoA, เดฮไฮโดรเจเนส, และทรานสเฟอเรส นอกจากนี้ยังใช้ในการศึกษาการเผาผลาญเพื่อติดตามการใช้ลิพิดในเซลล์และปรับสัญญาณทางที่เกี่ยวข้องกับการรักษาสมดุลพลังงานและความไวต่ออินซูลิน รวมถึงกระบวนการสังเคราะห์กรดไขมันและเผาผลาญพลังงานในเซลล์ โดยทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นสำคัญในเส้นทางการสร้างไขมัน (lipogenesis) และมีบทบาทในการควบคุมการเผาผลาญพลังงานในตับและเนื้อเยื่อไขมัน นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับการส่งสัญญาณของฮอร์โมนที่ควบคุมความอยากอาหารและการสะสมไขมัน จึงมีความสำคัญในการศึกษาโรคอ้วน เบาหวาน และภาวะเมตาบอลิซึมผิดปกติ