5(Z),8(Z),11(Z)-อีโคซาไตรอีโนอิก แอซิด (มีด แอซิด) มีบทบาทสำคัญในการศึกษาด้านชีวเคมีและสรีรวิทยา โดยเฉพาะในกระบวนการเมแทบอลิซึมของกรดไขมันในร่างกาย มักถูกใช้ในการวิจัยเพื่อศึกษาการทำงานของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์และสลายกรดไขมัน เช่น เอนไซม์ไลพอกซีจิเนส และไซโคลออกซีจิเนส ซึ่งมีส่วนในการสร้างสารสื่อกลางการอักเสบ นอกจากนี้ ยังมีการศึกษาเกี่ยวกับบทบาทของกรดนี้ในภาวะขาดกรดไขมันจำเป็น (essential fatty acid deficiency) ซึ่งร่างกายจะผลิตกรดนี้เพิ่มขึ้นเพื่อทดแทนกรดไขมันจำเป็นที่ขาดหายไป การวิจัยเหล่านี้ช่วยเพิ่มความเข้าใจเกี่ยวกับกลไกการปรับตัวของร่างกายและกระบวนการอักเสบในระดับโมเลกุล