เคมีภัณฑ์นี้ถูกใช้หลักๆ ในสาขากายชีววิทยาและการวิจัยโภชนาการ เนื่องจากโครงสร้างไตรกลีเซอไรด์ที่เป็นเอกลักษณ์ มันทำหน้าที่เป็นสารต้นแบบสำหรับการศึกษาเมแทบอลิซึมของลิพิดและกระบวนการทางเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการสลายและการสังเคราะห์ไขมัน นักวิจัยนำมาใช้เพื่อตรวจสอบบทบาทของกรดไขมันเฉพาะ เช่น γ-ลิโนเลนิกและลิโนเลอิก ในกระบวนการทำงานของเซลล์และผลกระทบต่อสุขภาพ นอกจากนี้ ยังมีการสำรวจศักยภาพในการประยุกต์ใช้เพื่อพัฒนาอาหารเสริมเฉพาะทางหรือสูตรบำบัดที่มุ่งแก้ไขภาวะขาดแคลนหรือไม่สมดุลของกรดไขมันจำเป็น โครงสร้างของมันยังมีคุณค่าในการศึกษาเรื่องระบบการส่งยาที่มีฐานลิพิด ซึ่งสามารถใช้เพื่อเพิ่มการดูดซึมทางชีวภาพของสารประกอบที่ไม่ละลายในน้ำ