21-Hydroxy Heneicosanoic Acid Methyl Ester มีการนำไปใช้ในด้านการสังเคราะห์อินทรีย์และการวิจัยทางเคมี มักถูกใช้เป็นสารกลางในการผลิตสารประกอบอินทรีย์ที่ซับซ้อน โดยเฉพาะในการสังเคราะห์ลิพิดเฉพาะทางและอนุพันธ์กรดไขมัน กลุ่มฮีดรอกซิลของมันทำให้เป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าอย่างยิ่งในการสร้างโมเลกุลที่มีคุณสมบัติเฉพาะ เช่น สารลดแรงตึงผิวหรืออิมัลซิไฟเออร์ นอกจากนี้ ยังใช้ในการพัฒนาวัสดุชีวภาพและในการศึกษาที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญลิพิดและชีวเคมีของเยื่อหุ้มเซลล์ กลุ่มเอสเทอร์ของมันยังช่วยให้สามารถดัดแปลงทางเคมีเพิ่มเติมได้ ทำให้มีความยืดหยุ่นในสูตรยาและเครื่องสำอาง