ใช้เป็นตัวกลางในการสังเคราะห์สารอินทรีย์ โดยเฉพาะในกระบวนการสร้างสารประกอบที่มีโครงสร้างซับซ้อน เช่น ยาหรือสารชีวโมเลกุล เนื่องจากหมู่ไอโอดีนทำหน้าที่เป็นหมู่ที่สามารถทำปฏิกิริยาต่อไปได้ในขั้นตอนต่อๆ มา เช่น การทำปฏิกิริยาแทนที่นิวคลีโอไฟล์หรือปฏิกิริยาเชื่อมต่อคาร์บอน-คาร์บอน ส่วนหมู่อะซิเตทช่วยป้องกันหมู่แอลกอฮอล์ไม่ให้ทำปฏิกิริยาในขั้นตอนแรก และสามารถถอดออกได้ภายหลังเมื่อต้องการเปิดหมู่แอลกอฮอล์เพื่อใช้ต่อในขั้นตอนการสังเคราะห์ถัดไป