ใช้ในการสังเคราะห์สารเคมีละเอียดและเภสัชภัณฑ์ เอทิล 7-ออคเทโนเอททำหน้าที่เป็นสารกลางที่หลากหลายเนื่องจากมีพันธะคู่ปลายที่ทำปฏิกิริยาได้และคุณสมบัติของเอสเตอร์ มักนำไปใช้ในการแปลงสารอินทรีย์ เช่น การไฮโดรเจนเนชัน การเอพ็อกซิเดชัน และปฏิกิริยาเมตาธิซิส เพื่อสร้างโมเลกุลที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น โครงสร้างของมันช่วยให้สามารถปรับเปลี่ยนได้อย่างเลือกสรร ทำให้มีคุณค่าในการพัฒนาน้ำหอม รสชาติ และโพลิเมอร์พิเศษ นอกจากนี้ ยังทำหน้าที่เป็นหน่วยย่อยในการเตรียมแลคโตนและเอสเตอร์โซ่ยาวที่ใช้ในอุตสาหกรรมน้ำหอมและสารเคมีเกษตร