ใช้เป็นตัวกลางสำคัญในการสังเคราะห์สารอินทรีย์ โดยเฉพาะในการเตรียมยาและสารเคมีเกษตร หมู่อะซีทัลของมันให้ความเสถียรและความเลือกกรานในการเกิดปฏิกิริยาหลายขั้นตอน ทำให้มีคุณค่าในการสร้างโมเลกุลที่ซับซ้อน นิยมใช้ในการสังเคราะห์ส่วนประกอบที่ใช้งานได้ในสารป้องกันพืชและสารชีวภาพที่มีกิจกรรม เนื่องจากสามารถทำหน้าที่เป็นรูปแบบที่ป้องกันของเทียบเท่าคีโตน นอกจากนี้ยังใช้ในการสังเคราะห์น้ำหอมและรสชาติเนื่องจากความตอบสนองและความหลากหลายของโครงสร้าง