Citrate Synthase จากหัวใจหมู ในรูปแบบ suspension ของแอมโมเนียมซัลเฟต ใช้กันอย่างแพร่หลายในงานวิจัยทางชีวเคมีและการวินิจฉัยโรค มีบทบาทสำคัญในการศึกษาวัฏจักรกรดซิตริก (Krebs cycle) โดยทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาการรวมตัวของอะซิติล-CoA และออกซาโลอะซิเตตเพื่อสร้างซิเทรต เอนไซม์นี้มักใช้ในงานทดสอบเอนไซม์เพื่อวัดกิจกรรมของเอนไซม์อื่นๆ หรือเมแทบอลิต์ที่เกี่ยวข้องกับเมแทบอลิซึมของเซลล์ นอกจากนี้ยังนำไปใช้ในชุดทดสอบวินิจฉัยเพื่อประเมินการทำงานของไมโตคอนเดรียและเมแทบอลิซึมพลังงานในสถานพยาบาลและงานวิจัย รวมถึงเป็นเครื่องมือในการวิเคราะห์เส้นทางเมแทบอลิซึมและการศึกษาในหลอดทดลองเพื่อทำความเข้าใจกลไกการหายใจของเซลล์และการผลิตพลังงาน