ใช้ในอุตสาหกรรมเภสัชกรรมสำหรับการแยกส่วนผสมเรซิเมตของกรดอะมิโน โดยเฉพาะในการผลิตกรดอะมิโน L- ที่บริสุทธิ์ทางแสง มีบทบาทสำคัญในการสังเคราะห์ยาปฏิชีวนะกึ่งสังเคราะห์โดยการตัดกลุ่มอะซิลจากสารตั้งต้นอย่างเลือกสรร เช่น กระบวนการไฮโดรไลซิสของแอมปิซิลลินหรือเพนิซิลลินเพื่อผลิตกรด 6-APA ซึ่งเป็นสารตั้งต้นสำคัญสำหรับยาปฏิชีวนะกลุ่มเพนิซิลลิน ยังนำไปใช้ในไบโอคะตะไลซิสสำหรับปฏิกิริยาเดอะอะซิเลชันภายใต้สภาวะอ่อนโยน ให้ความจำเพาะสูงและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมเมื่อเทียบกับวิธีเคมี ใช้ในชุดตรวจการวินิจฉัยและการทดสอบเอนไซม์สำหรับตรวจสอบระดับกรดอะมิโน นอกจากนี้ยังใช้ในระบบเซนเซอร์ชีวภาพและการวิเคราะห์เชิงชีวเคมีที่ต้องการความจำเพาะสูง ความคงตัวและกิจกรรมในสารละลายน้ำทำให้เหมาะสำหรับกระบวนการต่อเนื่องในระบบเอนไซม์ที่ตรึง