ใช้ในการวัดปริมาณกิจกรรมของเอนไซม์แอซิดอินเวอร์เทสในพืช ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการย่อยน้ำตาลทราย (ซูโครส) เป็นกลูโคสและฟรุกโตส เครื่องมือนี้ช่วยให้นักวิจัยสามารถติดตามการเปลี่ยนแปลงของกิจกรรมเอนไซม์ในช่วงต่าง ๆ ของการเจริญเติบโตของพืช หรือภายใต้สภาวะเครียด เช่น ความแห้งแล้ง หรือการขาดสารอาหาร ข้อมูลที่ได้ช่วยในการศึกษาการควบคุมการสะสมของน้ำตาลในผลไม้ ราก หรือลำต้น ซึ่งมีความสำคัญต่อการปรับปรุงพันธุ์พืชเพื่อเพิ่มผลผลิตและคุณภาพของผลผลิตทางการเกษตร