ชุดทดสอบกิจกรรม Catalase (CAT) โดยใช้วิธีแอมโมเนียมโมลิบเดตโครริเมทรี มีการนำไปใช้ในการวัดกิจกรรมของเอนไซม์ Catalase ในตัวอย่างทางชีวภาพ เช่น เซลล์ เนื้อเยื่อ หรือของเหลวในร่างกาย เอนไซม์ Catalase มีบทบาทสำคัญในการสลายไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ (H2O2) ซึ่งเป็นสารพิษที่เกิดขึ้นในกระบวนการเมแทบอลิซึมของเซลล์ การวัดกิจกรรมของเอนไซม์นี้ช่วยในการประเมินภาวะความเครียดออกซิเดชัน (oxidative stress) และสุขภาพเซลล์ โดยเฉพาะในงานวิจัยด้านชีวการแพทย์ สรีรวิทยา และเภสัชวิทยา นอกจากนี้ยังใช้ในการตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม เพื่อประเมินความเสถียรและอายุการเก็บรักษา