ใช้สำหรับวัดกิจกรรมของเอนไซม์ Sucrose Phosphate Synthase (SPS) ในตัวอย่างพืช ซึ่งเป็นเอนไซม์สำคัญในกระบวนการสังเคราะห์น้ำตาลซูโครส การวัดนี้ช่วยในการศึกษาการผลิตและการสะสมของน้ำตาลในพืช โดยเฉพาะในพืชเศรษฐกิจ เช่น อ้อย และข้าวโพด สามารถนำข้อมูลที่ได้ไปใช้ปรับปรุงพันธุ์พืชเพื่อเพิ่มผลผลิตน้ำตาล หรือศึกษาการตอบสนองของพืชต่อสภาวะแวดล้อมต่าง ๆ เช่น ความเครียดจากความแห้งแล้ง หรืออุณหภูมิสูง นอกจากนี้ยังใช้ในการวิจัยทางสรีรวิทยาของพืช และการพัฒนาวิธีการเพิ่มประสิทธิภาพการสังเคราะห์แสง