ชุดทดสอบกิจกรรมเปปซินถูกใช้ในการวัดกิจกรรมของเอนไซม์เปปซิน ซึ่งมีความสำคัญในการวิจัยทางชีวเคมีและเภสัชวิทยา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการศึกษากระบวนการย่อยโปรตีนในระบบทางเดินอาหาร สามารถนำไปใช้ในการประเมินประสิทธิภาพของเอนไซม์เปปซินในตัวอย่างต่าง ๆ เช่น ตัวอย่างทางคลินิก ตัวอย่างอาหาร หรือตัวอย่างที่ได้จากการทดลองในห้องปฏิบัติการ นอกจากนี้ยังใช้ในการตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับเปปซิน เช่น ยาและอาหารเสริม ชุดทดสอบนี้ช่วยให้การวิเคราะห์ทำได้อย่างรวดเร็วและแม่นยำ ซึ่งเป็นประโยชน์ในการควบคุมคุณภาพและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่