ชุดทดสอบกิจกรรม Flavonoid Glycosyltransferase (UFGT) ถูกใช้ในการวัดกิจกรรมของเอนไซม์ UFGT ซึ่งมีบทบาทสำคัญในกระบวนการสังเคราะห์สารฟลาโวนอยด์ในพืช เอนไซม์นี้ทำหน้าที่ในการเติมหมู่ไกลโคไซล์ให้กับสารฟลาโวนอยด์ ทำให้เกิดสารประกอบใหม่ที่มีความเสถียรและมีความสำคัญทางชีวภาพมากขึ้น การใช้ชุดทดสอบนี้ช่วยให้นักวิจัยสามารถประเมินประสิทธิภาพของเอนไซม์ UFGT ในตัวอย่างพืชหรือเซลล์ต่างๆ ซึ่งมีประโยชน์ในการศึกษากระบวนการทางชีวเคมีที่เกี่ยวข้องกับการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ สารสี และสารประกอบอื่นๆ ที่มีประโยชน์ในพืช นอกจากนี้ยังสามารถนำไปใช้ในการปรับปรุงพันธุ์พืชเพื่อเพิ่มการผลิตสารฟลาโวนอยด์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและยา