ชุดทดสอบกิจกรรม Phosphoenolpyruvate Carboxykinase (PEPCK) ใช้กันอย่างแพร่หลายในการวิจัยเมแทบอลิซึมเพื่อศึกษากระบวนการ gluconeogenesis ซึ่งเป็นกระบวนการที่สิ่งมีชีวิตสร้างกลูโคสจากแหล่งที่ไม่ใช่คาร์โบไฮเดรต มีคุณค่าอย่างยิ่งในการทำความเข้าใจการทำงานของตับและไต เนื่องจากอวัยวะเหล่านี้เป็นสถานที่หลักของ gluconeogenesis นักวิจัยใช้ชุดทดสอบนี้เพื่อวัดกิจกรรมของเอนไซม์ PEPCK ซึ่งมีความสำคัญในการประเมินความผิดปกติของเมแทบอลิซึม เช่น โรคเบาหวาน โรคอ้วน และภาวะดื้ออินซูลิน นอกจากนี้ยังช่วยในการศึกษาผลกระทบของยา ฮอร์โมน และการเปลี่ยนแปลงทางโภชนาการต่อการเมแทบอลิซึมของกลูโคส ชุดทดสอบนี้ยังถูกนำมาใช้ในการศึกษาทางเกษตรและสิ่งแวดล้อมเพื่อวิเคราะห์เส้นทางเมแทบอลิซึมในพืชและจุลินทรีย์ โดยให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับการผลิตพลังงานและกระบวนการตรึงคาร์บอน การประยุกต์ใช้ขยายไปสู่เทคโนโลยีชีวภาพ ซึ่งสนับสนุนการพัฒนาสิ่งมีชีวิตที่ออกแบบทางชีวภาพเพื่อประสิทธิภาพเมแทบอลิซึมที่ดียิ่งขึ้น