ชุดทดสอบกิจกรรม Alkaline Protease (AKP) ถูกนำมาใช้ในการวัดประสิทธิภาพของเอนไซม์โปรตีเอสที่ทำงานได้ดีในสภาพแวดล้อมที่เป็นด่าง โดยทั่วไปแล้ว การใช้งานหลักของชุดทดสอบนี้คือในอุตสาหกรรมอาหาร การผลิตผงซักฟอก และการวิจัยทางชีววิทยา ในอุตสาหกรรมอาหาร ชุดทดสอบนี้ช่วยในการวิเคราะห์กิจกรรมของเอนไซม์ที่ใช้ในการปรับปรุงเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ เช่น การย่อยโปรตีนในเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์นม เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง สำหรับอุตสาหกรรมผงซักฟอก ชุดทดสอบ AKP ใช้เพื่อวัดประสิทธิภาพของเอนไซม์ที่ช่วยในการกำจัดคราบโปรตีนบนเสื้อผ้า ทำให้การทำความสะอาดมีประสิทธิภาพมากขึ้น ในงานวิจัยทางชีววิทยา ชุดทดสอบนี้ช่วยในการศึกษากลไกการทำงานของเอนไซม์โปรตีเอสและพัฒนาการประยุกต์ใช้ในด้านต่าง ๆ เช่น การบำบัดน้ำเสียหรือการผลิตสารชีวภาพ ชุดทดสอบนี้จึงเป็นเครื่องมือสำคัญที่ช่วยในการควบคุมคุณภาพและพัฒนาผลิตภัณฑ์ในหลายอุตสาหกรรม