ชุดทดสอบกิจกรรมเอนไซม์สตาร์ชแบรงชิ่ง (SBE) ใช้หลักในการวิจัยและพัฒนาเพื่อศึกษากิจกรรมของเอนไซม์สตาร์ชแบรงชิ่ง ซึ่งมีบทบาทสำคัญในกระบวนการสังเคราะห์สตาร์ช มักนำไปใช้ในชีววิทยาพืชและวิทยาศาสตร์การเกษตรเพื่อทำความเข้าใจและปรับปรุงคุณภาพและผลผลิตสตาร์ชในพืชผล เช่น ข้าว ข้าวโพด และมันฝรั่ง โดยการวัดกิจกรรม SBE นักวิจัยสามารถระบุความแตกต่างทางพันธุกรรมและปรับปรุงโปรแกรมเพาะพันธุ์สำหรับพืชที่มีคุณสมบัติสตาร์ชตามต้องการ เช่น เนื้อหาเอมีโลเพคตินสูงขึ้น นอกจากนี้ ชุดทดสอบยังใช้ในวิทยาศาสตร์อาหารเพื่อวิเคราะห์และปรับเปลี่ยนโครงสร้างสตาร์ชให้มีเนื้อสัมผัส ความคงตัว และการทำงานที่ดีขึ้นในผลิตภัณฑ์อาหาร และยังสนับสนุนการประยุกต์ใช้ทางเทคโนโลยีชีวภาพ รวมถึงการพัฒนาสตาร์ชที่ปรับเปลี่ยนแล้วสำหรับการใช้งานอุตสาหกรรม เช่น กาว กระดาษ และเชื้อเพลิงชีวภาพ