ชุดทดสอบกิจกรรมของไลพอกซีจีเนส (LOX) ถูกนำมาใช้ในการศึกษากระบวนการออกซิเดชันของกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งเป็นกระบวนการสำคัญในหลายสาขาวิชา เช่น ชีววิทยาเซลล์, ชีวเคมี, และเภสัชวิทยา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการวิจัยเกี่ยวกับการอักเสบ, โรคมะเร็ง, และโรคหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจาก LOX มีบทบาทสำคัญในเส้นทางการสังเคราะห์สารสื่อประสาทและสารที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ เช่น ลิวโคไทรอีนส์ และฮีพอกซิลินส์ นอกจากนี้ ชุดทดสอบนี้ยังถูกใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อวิเคราะห์การเสื่อมสภาพของไขมันในอาหาร ซึ่งช่วยในการควบคุมคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหาร โดยเฉพาะอาหารที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง เช่น น้ำมันพืช และอาหารทะเล ในทางการเกษตร ชุดทดสอบ LOX ยังถูกนำมาใช้ในการศึกษากระบวนการหลังการเก็บเกี่ยวของพืช เพื่อลดการสูญเสียคุณภาพและปริมาณของผลผลิตทางการเกษตร โดยเฉพาะในพืชที่มีการตอบสนองต่อความเครียดจากสิ่งแวดล้อม เช่น การขาดน้ำ หรือการถูกทำลายโดยแมลงศัตรูพืช การใช้ชุดทดสอบกิจกรรมของ LOX จึงมีความสำคัญทั้งในด้านการวิจัยพื้นฐานและการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ เพื่อเพิ่มความเข้าใจในกระบวนการทางชีวเคมีและปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง