ใช้สำหรับวัดกิจกรรมของเอนไซม์ไลพอกซีจิเนส (LOX) ซึ่งมีบทบาทสำคัญในกระบวนการออกซิเดชันของกรดไขมันไม่อิ่มตัว เช่น กรดลิโนเลอิกและกรดอะราคิโดนิก การวัดนี้มีประโยชน์ในการวิจัยทางชีววิทยาและชีวเคมี โดยเฉพาะในการศึกษากระบวนการอักเสบ ภูมิคุ้มกัน และการเสื่อมสภาพของเซลล์ นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อวิเคราะห์คุณภาพและความเสถียรของผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน เช่น น้ำมันพืช และอาหารแปรรูป การวัดกิจกรรม LOX ช่วยประเมินการเกิดออกซิเดชันของไขมัน ซึ่งส่งผลต่อรสชาติ กลิ่น และอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหาร