ชุดทดสอบกิจกรรม Mulberry Catalase (CAT) ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในการวิจัยและการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมเพื่อวัดกิจกรรมของเอนไซม์ catalase โดยเฉพาะในการศึกษาที่เกี่ยวข้องกับต้นหม่อน ชุดทดสอบนี้มีความสำคัญในการประเมินระดับความเครียดออกซิเดชันในพืช เนื่องจาก catalase มีบทบาทสำคัญในการย่อยสลายไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ให้เป็นน้ำและออกซิเจน เพื่อปกป้องเซลล์จากความเสียหายออกซิเดชัน ชุดทดสอบนี้มักใช้ในการวิจัยทางการเกษตรเพื่อประเมินสุขภาพและความต้านทานต่อความเครียดของต้นหม่อน ซึ่งมีความสำคัญต่ออุตสาหกรรมเลี้ยงไหม (sericulture) นอกจากนี้ ยังใช้ในการศึกษาด้านสิ่งแวดล้อมเพื่อติดตามผลกระทบของมลพิษหรือปัจจัยเครียดต่อสรีรวิทยาของพืช ในด้านเทคโนโลยีชีวภาพ ชุดทดสอบช่วยในการปรับปรุงสภาวะเพาะปลูกหม่อนและเพิ่มความยืดหยุ่นต่อสภาวะที่ไม่พึงประสงค์ นอกจากนี้ ยังใช้ในการศึกษาด้านวิทยาศาสตร์อาหารเพื่อสำรวจคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากหม่อน ซึ่งถูกนำมาใช้มากขึ้นในอาหารเสริมสุขภาพและอาหารฟังก์ชันนัล โดยรวมแล้ว ชุดทดสอบนี้เป็นเครื่องมือที่มีคุณค่าต่อการทำความเข้าใจและเสริมสร้างกลไกป้องกันออกซิเดชันในหม่อนและการประยุกต์ใช้ที่เกี่ยวข้อง