ชุดทดสอบกิจกรรมของเอนไซม์ Sorbitol Dehydrogenase (SDH) ถูกใช้ในการวัดกิจกรรมของเอนไซม์ SDH ในตัวอย่างทางชีวภาพ เช่น เนื้อเยื่อหรือเซลล์ เอนไซม์นี้มีบทบาทสำคัญในกระบวนการเมแทบอลิซึมของน้ำตาลแอลกอฮอล์ โดยเฉพาะการเปลี่ยนซอร์บิทอลเป็นฟรุกโตส การวัดกิจกรรมของ SDH ช่วยในการประเมินภาวะทางสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของเมแทบอลิซึม เช่น โรคเบาหวานหรือโรคตับ นอกจากนี้ยังใช้ในการวิจัยทางชีวเคมีและเภสัชวิทยาเพื่อศึกษากลไกการทำงานของเอนไซม์และผลกระทบของสารต่างๆ ต่อกิจกรรมของ SDH