ชุดทดสอบกิจกรรมของโพลีกาแลคทูโรเนส (PG) ใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อประเมินกิจกรรมของเอนไซม์ในการแปรรูปผลไม้ ช่วยในการกำหนดความนุ่มของผลไม้ระหว่างการสุก ซึ่งสำคัญสำหรับการควบคุมเนื้อสัมผัสและอายุการเก็บรักษา ในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม ใช้เพื่อตรวจสอบความชัดเจนและความเสถียรของน้ำผลไม้โดยการวัดการย่อยสลายเพกทิน นอกจากนี้ ชุดทดสอบยังใช้ในการวิจัยเพื่อศึกษาการโต้ตอบระหว่างพืชและพยาธิสิ่งมีชีวิต เนื่องจากเอนไซม์ PG มีบทบาทในการย่อยสลายผนังเซลล์พืชระหว่างการติดเชื้อ ยังนำไปใช้ในอุตสาหกรรมสิ่งทอและกระดาษสำหรับการทำความสะอาดทางชีวภาพและการแปรรูปเส้นใย ซึ่งการกำจัดเพกทินมีความจำเป็น ชุดทดสอบนี้ให้วิธีการที่เชื่อถือได้และมีประสิทธิภาพในการวัดปริมาณกิจกรรม PG ในแอปพลิเคชันต่างๆ