ชุดทดสอบกิจกรรม Cysteinyl Sulfoxide Lyase (CSL) ใช้สำหรับวัดกิจกรรมของเอนไซม์ CSL ซึ่งมีบทบาทสำคัญในกระบวนการทางชีวเคมีหลายอย่าง โดยเฉพาะในการสลายสารประกอบซัลฟอกไซด์ เช่น อัลลิอิน ในพืชตระกูล Allium เช่น หอมหัวใหญ่และกระเทียม การวัดกิจกรรมของเอนไซม์นี้มีความสำคัญในการศึกษากระบวนการผลิตสารที่มีกลิ่นและรสเฉพาะตัวในพืชเหล่านี้ นอกจากนี้ยังใช้ในการวิจัยทางเภสัชวิทยาและอาหาร เพื่อประเมินคุณภาพและประสิทธิภาพของสารสกัดจากพืชที่มีเอนไซม์นี้เกี่ยวข้อง ชุดทดสอบนี้ช่วยให้การวิเคราะห์กิจกรรมของเอนไซม์ทำได้อย่างรวดเร็วและแม่นยำ ช่วยอำนวยความสะดวกในการศึกษาทางวิทยาศาสตร์และการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง