ชุดทดสอบกิจกรรม Pyruvate Decarboxylase (PDC) ใช้ในการวัดกิจกรรมของเอนไซม์ PDC ซึ่งมีบทบาทสำคัญในกระบวนการเมแทบอลิซึมของเซลล์ โดยเฉพาะในเส้นทางการสลายกลูโคส (glycolysis) และการหมักแอลกอฮอล์ (alcoholic fermentation) การประยุกต์ใช้ชุดทดสอบนี้มักพบในงานวิจัยทางชีวเคมีและจุลชีววิทยา เพื่อศึกษากระบวนการผลิตเอทานอลในยีสต์และจุลินทรีย์อื่น ๆ นอกจากนี้ยังใช้ในการวิเคราะห์ประสิทธิภาพของเอนไซม์ในสภาวะต่าง ๆ เช่น อุณหภูมิ pH และความเข้มข้นของสารตั้งต้น ซึ่งช่วยในการพัฒนากระบวนการทางอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องกับการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์