ชุดทดสอบกิจกรรม Pyruvate Decarboxylase (PDC) ใช้ในการวัดกิจกรรมของเอนไซม์ PDC ซึ่งมีบทบาทสำคัญในกระบวนการเมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต โดยเฉพาะในเส้นทาง Glycolysis และ Ethanol Fermentation การใช้งานหลักของชุดทดสอบนี้คือการประเมินประสิทธิภาพของเอนไซม์ในการเปลี่ยน Pyruvate เป็น Acetaldehyde และ CO2 ซึ่งเป็นขั้นตอนสำคัญในกระบวนการหมักแอลกอฮอล์ ในอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์ ไวน์ และเชื้อเพลิงชีวภาพ ชุดทดสอบนี้ช่วยในการควบคุมและปรับปรุงกระบวนการผลิต นอกจากนี้ยังใช้ในการวิจัยทางชีวเคมีและชีววิทยาระดับโมเลกุล เพื่อศึกษากลไกการทำงานของเอนไซม์และผลกระทบของสารยับยั้งหรือกระตุ้นต่อกิจกรรมของ PDC