ชุดทดสอบกิจกรรมของ β-Amylase (β-AL) ถูกใช้ในการวัดและวิเคราะห์กิจกรรมของเอนไซม์ β-Amylase ในตัวอย่างต่างๆ เช่น อาหาร, เครื่องดื่ม, และตัวอย่างทางชีวภาพ เอนไซม์นี้มีบทบาทสำคัญในการย่อยสลายแป้งให้เป็นมอลโตส ซึ่งเป็นกระบวนการที่สำคัญในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม โดยเฉพาะในการผลิตเบียร์, วิสกี้, และน้ำเชื่อม นอกจากนี้ยังใช้ในการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เพื่อศึกษากลไกการทำงานของเอนไซม์และประสิทธิภาพในการย่อยสลายแป้งในสภาพแวดล้อมต่างๆ การใช้ชุดทดสอบนี้ช่วยให้สามารถควบคุมคุณภาพและประสิทธิภาพของกระบวนการผลิตได้อย่างแม่นยำ และยังช่วยในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ที่เกี่ยวข้องกับแป้งและน้ำตาล