ใช้สำหรับวัดกิจกรรมของเอนไซม์ β-Amylase ในตัวอย่างทางชีวภาพต่างๆ เช่น สารสกัดจากพืช ผลิตภัณฑ์อาหาร และบำรุงเลี้ยงจุลินทรีย์ ช่วยในการประเมินกระบวนการย่อยสลายแป้ง ซึ่งมีความสำคัญในอุตสาหกรรม เช่น การต้มเบียร์ การอบ และการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพ ทำให้สามารถควบคุมคุณภาพในกระบวนการแปรรูปอาหารโดยการตรวจสอบการแปลงแป้งเป็นมอลโตส สนับสนุนการวิจัยในสรีรวิทยาพืชและชีวเคมีเพื่อเข้าใจการทำงานของเอนไซม์ในเมแทบอลิซึมแป้ง นอกจากนี้ยังนำไปใช้ในการศึกษาทางเกษตรเพื่อปรับปรุงผลผลิตพืชและปริมาณแป้ง จัดหาเครื่องมือที่เชื่อถือได้สำหรับการศึกษากิเนติกส์เอนไซม์และการปรับปรุงกระบวนการเอนไซมัติในอุตสาหกรรม