ใช้เป็นสื่อเพาะเลี้ยงเบื้องต้นสำหรับการตรวจหาเชื้อ ซัลโมเนลลา และเชื้อก่อโรคอื่นๆ ในตัวอย่างอาหาร สิ่งแวดล้อม และเภสัชภัณฑ์ ช่วยให้จุลินทรีย์ที่บาดเจ็บหรือเครียดฟื้นตัวก่อนการเพาะเลี้ยงแบบเลือกสรร เพิ่มโอกาสในการแยกเชื้อได้สำเร็จ นิยมใช้ในการทดสอบจุลชีววิทยาของวัตถุดิบ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป และตัวอย่างจากสิ่งแวดล้อมในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม นอกจากนี้ยังใช้ในการควบคุมคุณภาพและการทดสอบตามกฎระเบียบเพื่อให้สอดคล้องกับมาตรฐานความปลอดภัย