ใช้ในการเตรียมลิโพโซมและระบบส่งยาที่มีฐานเป็นลิพิด ช่วยเพิ่มความเสถียรและประสิทธิภาพของยาที่ถูกห่อหุ้ม มีบทบาทสำคัญในการเลียนแบบโครงสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ ทำให้มีคุณค่าในการวิจัยชีวการแพทย์สำหรับศึกษาการโต้ตอบของเยื่อและกระบวนการเซลล์

นอกจากนี้ ยังถูกนำมาใช้ในการพัฒนาสารอาหารเสริมและอาหารฟังก์ชันนัลเพื่อปรับปรุงการดูดซึมของส่วนผสมที่ใช้งานได้ การประยุกต์ใช้ขยายไปยังผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง ที่ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารปรับสภาพผิว ส่งเสริมการให้ความชุ่มชื้นและการซ่อมแซมเกราะป้องกัน

ในงานทดสอบชีวเคมี ทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นหรือตัวกลางในการสังเคราะห์ฟอสโฟลิพิด ช่วยในการศึกษากลไกการเผาผลาญ

ใช้เป็นสารสำคัญในผลิตภัณฑ์บำรุงผิวและเส้นผม เนื่องจากช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและเสริมสร้างเกราะป้องกันผิว ช่วยฟื้นฟูสภาพผิวที่แห้งกร้านและเสียหาย นอกจากนี้ยังถูกนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมเพื่อเพิ่มความนุ่มสลวยและลดการขาดหลุดร่วงของเส้นผม

ในทางการแพทย์ ใช้เป็นส่วนประกอบในยาบางชนิดเพื่อช่วยในการรักษาโรคเกี่ยวกับผิวหนังและเสริมสร้างการทำงานของเซลล์ผิวหนัง