อะซอกซีมีเทนถูกใช้เป็นสารเคมีในการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับมะเร็งลำไส้ใหญ่ โดยเฉพาะในสัตว์ทดลอง เช่น หนู เนื่องจากสามารถก่อให้เกิดเนื้องอกในลำไส้ใหญ่ได้คล้ายกับมะเร็งในมนุษย์ ทำให้เป็นเครื่องมือสำคัญในการศึกษากลไกการเกิดมะเร็งและการทดสอบประสิทธิภาพของสารต้านมะเร็งหรือวิธีการป้องกัน นอกจากนี้ยังใช้ในการวิจัยเกี่ยวกับการอักเสบและความเสียหายของเซลล์ในระบบทางเดินอาหารอีกด้วย