SULFO-EGS ใช้เป็นตัวทำให้เกิดการข้ามพันธะ (crosslinking agent) โดยหลักในการศึกษาปฏิสัมพันธ์ระหว่างโปรตีนกับโปรตีน ช่วยให้สามารถเชื่อมโยงโปรตีนที่โต้ตอบกันแบบโคเวเลนต์ในเซลล์ที่มีชีวิตหรือไลเซตของเซลล์ ช่วยให้นักวิจัยจับภาพปฏิสัมพันธ์ชั่วคราวหรืออ่อนแอที่อาจตรวจจับได้ยาก เนื่องจากละลายน้ำได้ดีและไม่สามารถทะลุผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ SULFO-EGS เหมาะสำหรับการเล็งเป้าไปที่คอมเพล็กซ์โปรตีนนอกเซลล์หรือบนพื้นผิวเซลล์โดยไม่เข้าไปในไซโทพลาซึม ใช้บ่อยในงานโครงสร้างชีววิทยาและโปรเตโอมิกส์ รวมถึงการทำ immunoprecipitation และ mass spectrometry เพื่อคงสถานะและวิเคราะห์เครือข่ายโปรตีน พันธะ disulfide ที่สามารถตัดขาดได้ช่วยให้ปล่อยโปรตีนที่ข้ามพันธะออกมาอย่างควบคุมในขั้นตอนการวิเคราะห์ต่อไป เพิ่มความแม่นยำในการระบุ