Cbz-Ala-Leu-OH เป็นสารเคมีที่ใช้หลักในการสังเคราะห์เปปไทด์ในฐานะไดเปปไทด์ที่ได้รับการป้องกัน โดยทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบพื้นฐานในการสร้างโซ่เปปไทด์ที่ใหญ่กว่าในการวิจัยทางเคมีอินทรีย์และเคมียา กลุ่ม Cbz (carbobenzyloxy) ทำหน้าที่เป็นกลุ่มป้องกันสำหรับหมู่เอมีน ซึ่งช่วยให้เกิดปฏิกิริยาเลือกเฉพาะที่ส่วนอื่นๆ ของโมเลกุล สารนี้มีประโยชน์โดยเฉพาะในการพัฒนายับยั้งโปรติเอสและเปปไทด์ที่กระตุ้นทางชีวภาพอื่นๆ นอกจากนี้ ยังมีการประยุกต์ใช้ในการศึกษาการโต้ตอบระหว่างเอนไซม์และซับสเตรต และในการเตรียมยาที่มีฐานเปปไทด์ บทบาทของมันในการสังเคราะห์เปปไทด์แบบเฟสตะกอน (SPPS) ก็มีความสำคัญ โดยช่วยในการประกอบเปปไทด์อย่างมีประสิทธิภาพและควบคุมได้