ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีเป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์เปปไทด์และโปรตีน โดยทำหน้าที่เป็นบล็อกสร้างเพื่อควบคุมลำดับกรดอะมิโนในสายเปปไทด์ นิยมใช้ในระบบสังเคราะห์เปปไทด์แบบแข็ง (solid-phase synthesis) เนื่องจากกลุ่มเมทิลเอสเตอร์ช่วยป้องกันการเกิดปฏิกิริยาข้างเคียงที่ตำแหน่งคาร์บอกซิล ทำให้การสร้างพันธะเปปไทด์มีประสิทธิภาพและเลือกเจาะจงมากขึ้น นอกจากนี้ยังใช้เป็นมาตรฐานหรือสารอ้างอิงในเทคนิคโครมาโตกราฟีและแมสสเปกโตรเมตรีเพื่อวิเคราะห์โครงสร้างของสารชีวโมเลกุล