Z-PHE-MET-OH เป็นสารเคมีที่ใช้ในงานวิจัยทางชีวเคมีและเภสัชวิทยา โดยเฉพาะในกระบวนการสังเคราะห์เปปไทด์และโปรตีน เนื่องจากมีกลุ่มป้องกันที่ช่วยในการควบคุมปฏิกิริยาเคมีอย่างแม่นยำ นอกจากนี้ยังถูกนำมาใช้ในการศึกษากลไกการทำงานของเอนไซม์และกระบวนการเมแทบอลิซึมของเซลล์ โดยเป็นส่วนหนึ่งของการพัฒนายาและสารชีวโมเลกุลใหม่ ๆ