Malic Dehydrogenase (oxalacetate-decarboxylating) จากตับไก่ ถูกใช้หลักๆ ในงานวิจัยทางชีวเคมีและการประยุกต์ใช้ด้านการวินิจฉัย มีบทบาทสำคัญในการศึกษากลไกทางเมแทบอลิซึม โดยเฉพาะวงจรกรดไตรคาร์บอกซิลิก (TCA cycle) ซึ่งเร่งปฏิกิริยาการเปลี่ยน malate เป็น pyruvate และ CO2 เอนไซม์นี้ถูกนำมาใช้ใน assays เพื่อวัดกิจกรรมของเอนไซม์ เข้าใจการหายใจของเซลล์ และศึกษากลไกการผลิตพลังงานในเซลล์ นอกจากนี้ยังถูกใช้ในชุดทดสอบวินิจฉัยเพื่อตรวจหาความผิดปกติทางเมแทบอลิซึมหรือวิเคราะห์การทำงานของไมโตคอนเดรีย เพิ่มเติม ยังเป็นเครื่องมือในงานศึกษาทางเอนไซมอลอจีเพื่อสำรวจจลนศาสตร์ของเอนไซม์ การยับยั้ง และการควบคุม ความจำเพาะและประสิทธิภาพทำให้มีคุณค่าในทั้งสภาพแวดล้อมทางวิชาการและคลินิก