Glycerol Dehydrogenase จาก Cellulomonas ถูกนำมาใช้หลักๆ ในงานวิจัยทางชีวเคมีและการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรม มันมีบทบาทสำคัญในการแปลงกลีเซอรอลเป็นไดไฮดรอกซีอะซีโตน (DHA) ด้วยกระบวนการทางเอนไซม์ ซึ่งมีคุณค่าในการผลิตสารเคมี เช่น 1,3-ไดไฮดรอกซีอะซีโตน ที่ใช้ในเครื่องสำอางและเภสัชกรรม

เอนไซม์นี้ยังถูกใช้ในเซ็นเซอร์ชีวภาพเพื่อตรวจจับระดับกลีเซอรอลในตัวอย่างต่างๆ ช่วยในการควบคุมคุณภาพในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม นอกจากนี้ ยังมีส่วนช่วยในการศึกษาการเผาผลาญ ช่วยให้นักวิจัยเข้าใจการเผาผลาญกลีเซอรอลในจุลินทรีย์

การประยุกต์ใช้ขยายไปถึงการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพ โดยช่วยในการปรับปรุงการใช้กลีเซอรอล ซึ่งเป็นผลพลอยได้จากการผลิตไบโอดีเซล

ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง เอนไซม์นี้ช่วยในการผลิตสารที่ให้ความชุ่มชื้นและปรับสภาพผิว โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์บำรุงผิว ในอุตสาหกรรมอาหาร ใช้เพื่อผลิตสารให้ความหวานหรือเป็นส่วนผสมในอาหารเสริม ในด้านการแพทย์ มีบทบาทในการวิจัยและพัฒนายา รวมถึงการผลิตสารตั้งต้นสำหรับยาชนิดต่างๆ นอกจากนี้ ยังมีการใช้ในกระบวนการทางชีวเทคโนโลยีเพื่อผลิตสารเคมีที่มีมูลค่าสูงจากวัตถุดิบธรรมชาติ