แอลกอฮอล์ดีไฮโดรเจนเนสถูกใช้อย่างแพร่หลายในการวิจัยทางชีวเคมีและการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรม เนื่องจากความสามารถในการเร่งปฏิกิริยาการแปลงกลับระหว่างแอลกอฮอล์และอัลดีไฮด์หรือคีโตน ในสาขาการแพทย์ มันมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาการทดสอบวินิจฉัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการตรวจจับระดับแอลกอฮอล์ในเลือด นอกจากนี้ยังถูกนำมาใช้ในการผลิตยา ซึ่งช่วยในการสังเคราะห์สารประกอบคีรัล ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเอนานติโอเมอร์ของยาที่มีผลทางเภสัชวิทยาที่ต้องการ

ในภาคส่วนเทคโนโลยีชีวภาพ แอลกอฮอล์ดีไฮโดรเจนเนสถูกนำมาใช้ในการผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพ ซึ่งช่วยในการแปลงแอลกอฮอล์จากชีวภาพให้เป็นแหล่งพลังงานที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น นอกจากนี้ยังถูกใช้ในการตรวจสอบสิ่งแวดล้อมเพื่อประเมินการมีอยู่ของสารปนเปื้อนแอลกอฮอล์ในตัวอย่างน้ำและดิน การประยุกต์ใช้ของมันยังขยายไปถึงอุตสาหกรรมอาหารด้วย ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเสริมรสชาติและการผลิตผลิตภัณฑ์หมักบางชนิด โดยรวมแล้ว แอลกอฮอล์ดีไฮโดรเจนเนสเป็นเอนไซม์ที่หลากหลายที่มีส่วนสนับสนุนที่สำคัญในหลากหลายสาขาวิทยาศาสตร์และอุตสาหกรรม