ใช้เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารประกอบออร์แกนิกที่มีโครงสร้างซับซ้อน โดยเฉพาะในงานวิจัยด้านเคมีอินทรีย์และเภสัชกรรม เนื่องจากมีหมู่ฟังก์ชันทั้งคาร์บอนิลและไฮดรอกซิล ทำให้สามารถทำปฏิกิริยาต่อได้หลายชนิด เช่น การเติมสารนิวคลีโอไฟล์ การออกซิเดชัน หรือการสร้างสารประกอบห่วง เช่น แลคโตน นิยมใช้ในขั้นตอนกลางของการสังเคราะห์สารที่มีศักยภาพทางชีวภาพ เช่น ยาต้านอักเสบหรือสารต้านอนุมูลอิสระ