ใช้เป็นสื่อเพาะเลี้ยงแบบของแข็งในจุลชีววิทยาสำหรับการเพาะเลี้ยงและแยกเชื้อแบคทีเรีย โดยเฉพาะในตัวอย่างทางคลินิกและสิ่งแวดล้อม สนับสนุนการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์หลากหลายชนิดเนื่องจากสารอาหารจากซูโครสและอะการ์ ใช้บ่อยในห้องปฏิบัติการวินิจฉัยเพื่อสังเกตลักษณะโคโลนีและสำหรับการระบุเบื้องต้น ยังใช้ในการทดสอบอาหารและน้ำเพื่อประเมินระดับการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ องค์ประกอบที่เรียบง่ายช่วยให้ปรับเปลี่ยนได้ง่ายด้วยสารอาหารเพิ่มเติมหรือสารเลือกสรร