ใช้ในห้องปฏิบัติการเพื่อเพาะเชื้อจุลินทรีย์ โดยเฉพาะเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา เนื่องจากให้พลังงานและสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของเชื้อ นิยมใช้ในกระบวนการตรวจสอบคุณภาพน้ำ อาหาร และสิ่งแวดล้อม รวมถึงใช้ในการศึกษาและวิจัยทางจุลชีววิทยา สามารถเติมสารต่าง ๆ เพิ่มเติมได้ตามวัตถุประสงค์ เช่น ยาปฏิชีวนะหรือตัวบ่งชี้ เพื่อช่วยในการแยกหรือระบุชนิดของเชื้อได้ดียิ่งขึ้น