(Z)-Methyl 3-iodoacrylate เป็นสารเคมีที่ใช้ในการสังเคราะห์สารอินทรีย์ โดยเฉพาะในกระบวนการสร้างพันธะคาร์บอน-คาร์บอนและคาร์บอน-เฮเทอโรอะตอม มักถูกนำไปใช้เป็นสารตั้งต้นในการทำปฏิกิริยาเคมีต่าง ๆ เช่น ปฏิกิริยา Heck coupling, Suzuki coupling และปฏิกิริยา cyclization เพื่อสร้างสารประกอบที่มีโครงสร้างซับซ้อน นอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในการสังเคราะห์สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและยา โดยเฉพาะในขั้นตอนการสร้างโมเลกุลเป้าหมายที่มีโครงสร้างเฉพาะ