แป้งละลายน้ำได้ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารเพิ่มความหนืด สารช่วยคงสภาพ และสารยึดเกาะในผลิตภัณฑ์เช่น ซุป ซอส น้ำเกรวี่ และขนมหวาน ช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอ ในอุตสาหกรรมยา ใช้เป็นสารช่วยแตกตัวในยาเม็ด เพื่อช่วยในการสลายตัวและการดูดซึมยาที่ดีขึ้น ในอุตสาหกรรมกระดาษ ใช้เพิ่มความแข็งแรงและปรับปรุงพื้นผิวของกระดาษ นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมกาวและสิ่งทอสำหรับคุณสมบัติการยึดเกาะ ความสามารถในการย่อยสลายทางชีวภาพทำให้เป็นตัวเลือกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในกระบวนการอุตสาหกรรมต่างๆ