ใช้เป็นสารเคมีทดสอบในวิเคราะห์ทางเคมีเพื่อตรวจจับและวัดปริมาณสารรีดิวซ์ โดยเฉพาะในการวิเคราะห์คาร์โบไฮเดรต สารนี้ทำปฏิกิริยากับน้ำตาลรีดิวซ์เพื่อสร้างคอมเพล็กซ์สีน้ำเงิน ซึ่งสามารถวัดด้วยสเปกโตรโฟโตมิเตอร์ นิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเพื่อกำหนดปริมาณน้ำตาล นอกจากนี้ยังใช้ในงานทดสอบทางชีวเคมีเพื่อประมาณปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดและสารต้านอนุมูลอิสระในสารสกัดจากพืชและยา การตอบสนองทางสีช่วยให้สามารถวัดปริมาณได้อย่างรวดเร็วและเชื่อถือได้ในงานควบคุมคุณภาพและการวิจัย