(E)-3-Aminocinnamic Acid ถูกนำมาใช้ในหลายด้านของวิทยาศาสตร์และอุตสาหกรรม หนึ่งในการใช้งานหลักคือการเป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารประกอบทางเคมีต่าง ๆ เช่น การผลิตยารักษาโรคหรือสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ นอกจากนี้ยังมีการนำไปใช้ในงานวิจัยทางชีวเคมีเพื่อศึกษากลไกการทำงานของเอนไซม์และปฏิกิริยาเคมีในร่างกาย ในด้านอุตสาหกรรม เคมีชนิดนี้ยังอาจถูกใช้ในการผลิตวัสดุพิเศษหรือสารเคลือบที่มีคุณสมบัติเฉพาะตัว