ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีเป็นหลัก โดยเฉพาะในการศึกษากระบวนการของเอ็นไซม์ที่ย่อยสลายสารคาร์โบไฮเดรต เช่น ไกลโคซิดิก เอนไซม์ เนื่องจากโครงสร้างของมันเลียนแบบสารตั้งต้นตามธรรมชาติ ทำให้สามารถใช้เป็นซับสเตรตในการวัดกิจกรรมของเอนไซม์ได้ โครงสร้างที่มีหมู่ไนโตรฟีนิลทำหน้าที่เป็นตัวบ่งชี้สี ซึ่งเมื่อถูกเอนไซม์ตัดพันธะไกลโคซิดิก จะปลดปล่อยสารที่มีสีออกมา ทำให้สามารถติดตามปฏิกิริยาได้โดยตรงผ่านการเปลี่ยนแปลงของความเข้มสี นิยมใช้ในระบบสเปกโตรสโกปีเพื่อวิเคราะห์อัตราการเกิดปฏิกิริยาในเวลาจริง เหมาะสำหรับการคัดกรองเอนไซม์หรือสารยับยั้งในห้องปฏิบัติการ